Церковь, расположенная в первом округе столицы Франции, была начата в 1532 году, а окончательно закончена только в 1637. Въезжая в старый парижский рынок Ле-Аль, попадая сразу на улицу Монтегю, можно заметить один из готических архитектурных шедевров Парижа, церковь Сент-Эсташ. Она была названа так в честь римского генерала, который за принятие христианской веры подвергся сожжению со всей своей семьей.

Именно эта церковь была выбрана Моцартом для отпевания матери, в этом святилище крестились Маркиза де Помпадур (Жанна Антуанетта Пуассон), Мольер, Ришелье. Здесь проводились последние церемонии в честь Мирабои Анны Австрийской. А Мария де Гурие была здесь похоронена.

Туристам, которые проходят по экскурсионному маршруту эту церковь, выдаются памятки, которые гласят, что французская революция задела храм так же, как и остальные святые места в Париже.

Церковное имущество было разворовано, а церковь – осквернена, впоследствии она использовалась в качестве склада. Однако, к счастью, некоторые рубенсовские фрески красуются в этой церкви до сих пор. И каждое лето концерты на знаменитом органе играют такие произведения Берлиоза, как «Liszt’s Messiah» и «Te Deum» 1886 года.